Spécialiste des produits de la Ruche, Propolia® vous propose sa sélection de miels caractéristiques : entrez dans la danse des abeilles et réveillez vos papilles !
Mélilogie du miel de Châtaignier
- Saveurs : Un parfum marqué, boisé avec une attaque sur le caramel et les noix, finissant sur une note chaleureuse de pruneau.
- Texture : Ce miel est un miel très liquide à la cristallisation très lente.
- Provenance : France – Récolté en Lozère (48) par Muriel Pascal, apicultrice.
Un peu de culture
Jusque dans les années 40, les apiculteurs Cévenols (et d’ailleurs) créaient leurs ruches à partir des troncs de vieux châtaigniers : une fois évidés, les essaims pouvaient y installer leur colonie. Par ailleurs, l’apiculture et la sylviculture du Châtaignier sont liées par des enjeux écologiques similaires : en Cévennes, dans l’Ardèche et le Haut Languedoc notamment, de nombreux partenariats de recherche sont établis depuis 2014 avec l’INRA afin de lutter conjointement contre le Cynips, un parasite du Châtaignier.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.